Du skal bruge:
- 1-2 røde peberfrugter
- 1 fed fvidløg
- Olivenolie
- Salt & peber
Sådan gør du:
- Skyl og tør peberfrugterne. Læg dem i en foliebakke / ovnfast fad.
- Bag peberfrugterne i ovnen ved 200 grader til de er helt møre og mørke. Vend dem undervejs så de bliver møre hele vejen rundt.
- Afkøl peberfrugterne inden skindet trækkes af og kerner og stilk fjernes.
- Skær peberfrugterne ud i tern eller strimler.
- Pres hvidløg i en skål og tilsæt olivenolie. Rør blandingen godt sammen.
- Tilsæt peberfrugterne og smag til med salt & peber.
- Sæt peberfrugterne på køl indtil de skal spises.
Spis de bagte marinerede peberfrugter som tilbehør til kødretter, fjerkræ eller pasta.
